Neue Rezepte für HERBST 2008

Nachfolgend die Inhaltsübersicht und einige Rezepte als Beispiel:

Suppen Salate, Toast, Eierspeisen Fleisch, Geflügel, Wild Salatsossen Gemüse Eis, Dessert und Pudding	Das Brot Kuchen Gebäck Eingemachtes Schlachtrezepte Großmutters Rezepte Liköre, Schnäpschen, Drinks

Zutaten:
500 g Möhren
250 g Äpfel
Sahne
Zitrone
Zucker

Zubereitung:
Möhren und Äpfel grob reiben. Sahne, Zitrone und Zucker mischen.
Alles vermengen - fertig !

EINFACH - GESUND - LECKER !!!

Zutaten:
1 Stück Fleischwurst
1 kl. Dose Champignons
1 Becher Joghurt
1-2 Tl Senf
2 große Zwiebeln

Zutaten:
Fleischwurst in Streifen schneiden und mit den Zwiebeln in einer Pfanne anbraten. Die Pilze in Scheiben schneiden. 2 El Mehl mit etwas Pilzwasser anrühren. Den Senf, Joghurt, etwas Sahne, Salz und Pfeffer zugeben und alles über die Fleischwurst geben. Kurz aufkochen lassen.

Schmeckt gut zu Kartoffelpürree.

Zutaten:
5 mittelgroße Kartoffeln
4 Kochbirnen (1 Dose)
1 große Zwiebel
4 El Butter
2 El Mehl
1 Prise Zucker
1/4 - 1/2 l Wasser
Salz, Zitronensaft, Zimt

Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen und grob hacken. Die Butter erhitzen, Mehl und Zucker darin hellbraun werden lassen. Zwiebeln zugeben und unter Rühren braun werden lassen. Wasser zugeben und zu einer glatten Sauce verarbeiten. Birnen und die gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden und in der Sauce etwas köcheln lassen (Vorsicht - brennt leicht an!).
Abschmecken und evtl. noch etwas Salz, Zucker, Zitronensaft und Zimt zufügen.

Zutaten:
Boden:
125 g Mehl, 50 g Butter, 50 g Puderzucker, 1 Eigelb, 1 Päck. Vanillinzucker

Im Backofen auf mittlerer Schiene 175-200°C abbacken.

Füllung:
500 g Quark, 125 g Zucker, Saft einer Zitrone, 6 Blatt weiße Gelantine, 1/4 l geschlagene Sahne.

Zubereitung:
Die Birnenhälften einen Tag vorher in Cognac oder Birnengeist tränken. Mit dem Rücken nach oben auf den gebackenen Boden legen. Die fertige Quarkmasse über die Birnen geben und mit gebräunten Mandeln verzieren.