Zutaten:
500 g Leber - Schwein, Rind oder Kalb
500 g Gemüsezwiebeln
Salz undPfeffer
20 g Margarine
1 Becher Sahne nach Belieben

Zubereitung:
Die Leberscheiben auf einem Schneidbrett ca. 30 Minuten gefrieren (so lassen sie sich leichter in Streifen schneiden). Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Margarine in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebeln einige Minuten darin bräunen. Anschließend die Leber zufügen, anbraten und bei kleiner Hitze noch ca. 5 Minuten garen (mit Deckel).
Nach Belieben mit Sahne ablöschen.

Beilagen: Kartoffelpürree, Champignons, Kraut

Zutaten:
4 Möhren
2-4 Stangen Lauch
4 säuerliche Äpfel
Öl zum Braten
1/2 l Gemüsebrühe
Kräutersalz
Petersilie
etwas Butter und Sahne
3 El Creme Fraiche

Zubereitung:
Lauch 5 Minuten dünsten, Möhren zugeben und weitere 5 Minuten dünsten. Anschließend gewürfelte Äpfel hinzugeben und mit Gemüsebrühe auffüllen. Gewürze zufügen und alles wiederum bei geschlossenem Deckel weitere 5 Minuten dünsten. Mit Butter, Sahne und Creme Fraiche verfeinern.

Zutaten:
180 g Mehl
1 Tl Backpulver
90 g zimmerwarme Butter
60 g Zucker
1 Päck. Vanillinzucker
Margarine zum Einfetten

Belag:
750 Äpfel
4 El Zucker
5 El Rum
etwas Zimt

Guss:
30 g weiche Butter
40 g Zucker
2 Eier

Zubereitung:
Die Zutaten zu Krümmel verarbeiten und auf einem gefetteten Springformboden verteilen. Fest andrücken.

Die geschälten Äpfel in dünne Scheiben schneiden und mit dem Zucker, Zimt und Rum über Nacht ziehen lassen. Ab und zu umrühren. Die abgetropften Äpfel auf den Teig verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen etwas 30 Min. bei 200°C backen.

Zutaten für den Guss und etwas Saft schaumig rühren. Über die Äpfel verteilen und den Kuchen noch 10-20 Minuten backen.

Zutaten:
500 g Magerquark mit
3 El Nescafé
3 El Kakao bzw. Nesquick
4 El Zucker
1/10 - 1/8 l Milch und
2 El Rum

gut verrühren und mit Mokkabohnen verzieren.

Ein schneller und wohlschmeckender Nachtisch für 4 Personen.